上新粧

小山重疊金明滅 鬢雲欲度香腮雪
懶起畫蛾眉 弄粧梳洗遲
照花前後鏡 花面交相映
新帖繡羅襦 雙雙金鷓鴣
~~菩薩蠻-溫庭筠~~

我是沒那麼有氣質可以[照花前後鏡] 還[花面交相映]的. (不要[裡外不是人]就偷笑了) 其實我是很歐巴桑的, 前一陣子在超市看到盛產期的檸檬實在太口了, 忍不住買了幾顆回家打算烤個檸檬蛋糕. 這個每本烘培食譜都有的料理, 我就不贅言了. 這個檸檬蛋糕烤出來總是要上個粧. 不想麻煩的人灑些糖粉就可以. 像我超愛喀白粉的人(糖粉啦! 不要想歪了), 當然是要給蛋糕上層厚厚的糖霜 .
雖然糖霜只用些許檸檬汁跟糖粉調致就行了. 不過這個糖霜的濃稠度還蠻難抓的. 太濃糖霜沒流不動, 太淡又流的太快, 糖霜都在盤底而不是在蛋糕上. 而什麼樣濃度最合適呢? 這又要看蛋糕長的如何. 這個跟太極一樣只能意會不能言傳多多練習即可.
我太久沒上糖霜了. 所以第一個蛋糕被我毀容了~“~. 變成糖霜火山. 第二個蛋糕就好很多.

上粧前


上粧後

(糖霜火山)


JP下午茶蛋糕講評
這個檸檬蛋糕烤的算不錯, 切開來還會有一陣檸檬清香飄出來, 而且入口及化. 不過有點太乾了, 但一口茶一口蛋糕的搭配還蠻讚的. 這個澱粉的量下次要減少, 這樣才不會太乾.